PANCAKES AMB SALSA DE MADUIXES

El passat divendres dia 4 de maig, el Grup de Joves vam realitzar la següent recepta: Pancakes amb salsa de maduixes.
La recepta original és amb salsa de gerds, però vam haver de canviar els gerds per maduixes perque no vam trobar gerds al supermercat.

Aquí teniu la recepta:

Ingredients:
- 250 gr de farina
 - 1 cullerada d'aigua
- 50 gr de sucre
- 250 ml de llet
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 ou
- 500 gr de maduixes
- 3 cullerades de mantega
- 93 gr de sucre per fer la salsa de maduixes
- 2 cullerades de llevat en pols

Recepta:
Barregem en un bol el sucre, la farina, la sal i el llevat.
En un altre bol, batem l'ou i ho barregem amb la llet i la mantega. la mantega ha d'estar tova.
Després es barreja tot amb la resta d'ingredients que teníem a l'altre bol.
Posem una paella al foc, i quan estigui ben calenta, posem una mica de la barreja començant a posar-la pel centre i deixant que la pròpia massa sigui la que es distribueixi per tota la superfície de la paella.
És important que regulem la temperatura durant tot el procés, si la massa no es cualla a l'afegir-la a la paella, estarà massa freda i, si pel cotnrari es crema abans de que apareguin bombolles en la part superior, estarà molt calenta.
Quan veiem que apareixen bombolles en la part superior del pancake i els costats estiguin cuits, és el moment de donar-li la volta amb una espàtula.
Cuinem el pancake per l'altrea banda durant 30-40 segons i retirem.
Posem tots els pancakes en un plat, un sobre l'altre.

Per fer la salsa de maduixa, netegem les maduixes amb aigua freda.
Les tallen en trossos petits.


Col.loquem les maduixes en un bol al foc amb sucre i la cullera d'aigua.

Al principi posem el foc fort i quan comenci a bullir, baixem el foc.
Anem removent amb una cullera de fusta per a que no s'enganxi.
Deixem al foc uns 30 minuts, fins que veiem que agafa consistència i ha evaporat l'aigua.


Posem la salsa de maduixes per sobre dels pancakes.

Passem la salsa per un col.lador per a que quedi més fina.

I aquí teniu el resultat!!!

Adrián V.
Adam U.
Lluís G.