Recetas en frio

5 de Septiembre 2016

A continuación vamos a explicar 2 recetas que hicimos:

Canapés enrollados: Ingredientes para 4 personas.

. 4 tortillas mexicanas Old Elpaso (o Bimbo, Hacendado...)
. Para el relleno:
. 120 gr. de salami.
. 6 quesitos en porciones.
. 3 lechugas.
. Una lata de atún ode anchoas.
. Una tarrina de queso para untar.
. Un bote pequeño de olivas rellenas.

Instrucciones:

Poner las tortillas en la superficie de trabajo con la cara torrada hacia abajo.
Preparar el relleno de salami: Picar bien pequeño el salami, mezclar con el queso y picar pequeño los pepinillos.
Escurrir bien el atún o las anchoas y hacer una mezcla con el queso.
Picar las olivas i añadir a la preparación anterior.
Poner sobre cada tortilla una parte de la mezcla que hemos preparado, sin que sea una capa muy gorda(pues no podríamos cerrarlo bien)
Enrollar apretando bien, pero teniendo en cuenta que no se salga la mezcla.
Enrollar cada rollo con papel de film.
Ponerlas en la nevera para que quede bien dura la mezcla.
Sacar y cortarlas en rodajas de 1cm. Si se quiere se puede poner un palillo para cerrar mejor.

Tiempo de elaboración: 30min.

Pastel frío de pan de molde y atún: Ingredientes para 2 personas.

. 3 rodajas de pan de molde con costra.
. 1/2 bote de mayonesa.
. 1/2 bote de tomate frito.
. 2 latas de atún.
. Unas hojas de lechuga.

Instrucciones:

Escurrir el aceite del atún.
Lavar y cortar las hojas de lechuga en tiras finas.
Coger 3 rebanadas de pan de molde y cortar la costra.
Poner en un plato una rebanadas.
Untarla con el tomate frito y encima poner la mayonesa.
Poner el atún extendido.
Poner la lechuga cortada.
Poner una sobre las otra rebanadas de pan de molde y repite los pasos anteriores.
Volver a poner otra rebanada de pan de molde encima y cúbrelo con una capa de mayonesa, que quedo toda uniforme.
Decora con alguno de los ingredientes que esté disponible.
Cortarlo por la mitad y ponerlo en tuperware.

Tiempo de elaboración: 30min.

Primero hicimos la lista de lo que necesitábamos comprar y fuimos al Dia a comprarlo.
Por parejas realizamos el trabajo.
Limpiamos los utensilios que hicimos servir y lo dejamos todo recogido en su sitio.
Hacemos la auto evaluación de como lo hemos hecho.
El monitor/a nos recuerda los puntos fuertes y nos dice como podemos mejorar los puntos débiles.