Receta: Spaguetti a la carbonara

Hoy, el grupo de jóvenes del Prelaboral, hemos hecho spaguetti a la carbonara en el taller de cocina. Esta es la receta: 

Ingredientes:

- 250 gramos de espaguetis
- 150 gramos de panceta fresca
- 150 gramos de queso parmesano
- 4 huevos grandes
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida


Pasos a seguir:
1. Añadimos la pasta a calentar en una olla con bastante agua. Cuando hierva le echamos una pizca de sal, un chorrito de aceite y los espaguetis durante 12 minutos, bajando poco a poco el fuego. Pasado ese tiempo, vertemos la olla en un escurridor para pasta y dejamos escurrir el agua que queda
2. Mientras se cuecen los espaguetis, pelamos y cortamos los dientes de ajo en rodajas finas y la panceta en tiras. Los huevos, mejor secarlos antes de empezar la receta.
3. Ahora, calentamos una sartén con aceite. En ella doramos los ajos a fuego medio y después, la panceta (que no llegue a estar crujiente). Al sacar el ajo y la panceta, apartarlos juntos
4. Batimos los huevos que teníamos fuera de la nevera. Una vez batidos, les añadimos el queso parmesano rallado, sal y pimienta negra y los mezclamos bien
5. En una sartén cocinamos los espaguetis con el ajo y la panceta. Lo salteamos todo a fuego medio durante un par de minutos. Lo servimos a continuación en los platos y por encima agregamos un poco de los huevos con el queso.